Omdömen om Vollmers

RedaKLokal guide

BBBBBBBBBB25 oktober 2026401 omdömen

Bonne cuisine gastronomique classique et maîtrisée. Produits locaux de qualité. J'ai particulièrement apprécié la langoustine et le plat de poisson parfaitement cuit. Le plat de viande venison était moyen. Dans l'ensemble une bonne expérience.

+17

Kerstin Peterson-BroddaLokal guide

BBBBBBBBBB23 oktober 20264 omdömen

Fantastisk service mat och miljö!

Amy GarrickLokal guide

BBBBBBBBBB3 oktober 202634 omdömen

10/10. Echoing all the other reviews. This restaurant gets it right from the moment you walk up until you leave. The langoustine was perfection. And apparently new to the menu. I loved seeing the kitchen and meeting the chefs, as well as the incredible servers who were so warm and friendly throughout the meal. I had some interesting and delicious wines I had not had before and I tried the mixed pairing which includes juice pairings as well. I would come back here for a splurge or special occasion if I were in Malmö again. Thanks to everyone at the restaurant tonight 😊

Jacob OttebäckLokal guide

BBBBBBBBBB6 september 202613 omdömen

Mats med kollegor väntade utanför tio minuter före bokad tid och hälsade oss välkomna med namn... Så började kvällen, och nivån höll hela vägen genom 20 serveringar. Höjdpunkter: sik & granskott, lardo & havgus, det hundraåriga brödet, "När marken skakar" med bläckfisk och fläder, lammet med murkla — och hela avslutningen "Minnen från förr". Att menyn anger avståndet till varje råvara, 14 till 76 km, är inte kosmetika. Det smakar så. Köket hade lagt om menyn för min nötallergi utan att något kändes borttaget. Första Michelinbesöket i livet, och ribban ligger nu högt.

+3

jonas wendel

BBBBBBBBBB5 september 20262 omdömen

Jag har ätit på många michelin restauranger men denna är den enda jag gått mätt från. Fantastiskt!

Magnus Monrad-Alexandersen

BBBBBBBBBB30 augusti 20268 omdömen

An absolutely incredible and unique experience - I’m actually not very fond of fish, but even the dishes including seafood were amazing. Very nice service from the staff also.

Sune JustesenLokal guide

BBBBBBBBBB16 augusti 2026100 omdömen

This restaurant is incredible. The flavors are strong, the wine pairing is exceptional, and the service so kind and laid back. The 2 Michelin stars are well deserved. I also like that everything is included with the wine pairing. No upselling of extra glasses of wine. Water and coffee was also included.

+26

Renat Z

BBBBBBBBBB2 augusti 20265 omdömen

Ta bort telefonen och njut av helhetsupplevelse och matkonst i Världsklass! Fantastiskt helhetsupplevelse! Bemötande i Världsklass! Oförglömliga förrätter serverades i "lounge" med lagom takt, champagne fylldes på samt övriga vin och alkoholfria juicer fylldes på vid behov senare i matsalen (många restauranger fyller aldrig på vin när man köper ett vin paket). Restaurangen siktar på 3 Michelin- stjärnor. Varmrätter samt efterrätter serverades i "matsalen", kökets personal presenterade sig (man passerar köket på väg till "matsalen" efter "lounge") och det uppskattas! Varmrätter enligt mig hade varierande nivå, några var utöver förväntningar och några ett steg under. Efterrätter var fantastiska! Riktigt vackra och svåra rätter (gastronomisk kvalitet och konst på topp nivå på alla 18-20 rätter, tappade räkningen så klart). Alkoholfria drycker var fantastiska, bästa alkoholfritt paket hittills! Service var lite obalanserat. Från Världsklass nivå från början till märkbart sämre nivå i slutet där kändes att personalen glömde att de hade gäster i matsalen helt enkelt. Val av kaffe/te var begränsat däremot presentation av kaffe och kaffe bönor var riktigt bra! :-) Även val av "klassiska" avec sorter som whisky och cognac var begränsat, flera klassiska "kända" whisky önskas. Samtidigt man kommer ju till Vollmers för att uppleva kulinarisk konst och inte för "supa" dyra sorter cognac/whisky. :-) Man får en gåva/brev i slutet av middagen, stort plus! Köksmästaren gick ut och pratade med gäster efter middagen och det uppskattats! Inredningen och atmosfären i "lounge", "matsalen" samt toaletter är i topp klass! Lugnt miljö, lugna färger, val av musiken och volymen precis som man önskar till en fin middag! Välförtjänt 2 Michelin- stjärnor! Bästa restaurang i Malmö! Värd att besöka igen!

Daniel OlofssonLokal guide

BBBBBBBBBB7 juli 2026269 omdömen

Helt fantastiskt

+14

Ulf SöderströmLokal guide

BBBBBBBBBB26 juni 20261 808 omdömen

Helt fantastisk upplevelse på Tegelgårdsgatan. Varje rätt vi fick serverad var som ett litet konstverk, både när det kom till presentationen och smakerna. Det var otroligt kreativt att servera de små munsbitarna på en bädd av sand med riktiga snäckskal. Det märks att de verkligen tänker på detaljerna här. En oförglömlig kväll.