Jag och min vännina åt lunch här idag och tyvärr blev upplevelsen väldigt tråkig på grund av servicen. Vi hade suttit i ungefär 30–40 minuter och hade fortfarande mat kvar på tallrikarna när servitrisen plötsligt kom och tog bort våra tallrikar utan att först fråga om vi var färdiga. Jag fick säga till att vi fortfarande åt. Hon erbjöd sig då att lämna tillbaka tallrikarna, men eftersom situationen redan hade blivit väldigt märklig valde jag att säga att hon kunde ta dem. Vi satt sedan kvar i ungefär fem minuter för att dricka klart våra drycker. Då kom servitrisen tillbaka och tog även våra glas och bad oss att lämna. Det som gör situationen ännu märkligare är att det fanns gott om plats att sitta ute på uteserveringen. Vi upplevde därför inte att det fanns någon rimlig anledning att stressa iväg oss från bordet, särskilt eftersom vi redan hade ätit och bara satt kvar några minuter för att dricka klart. Att plocka undan en gästs tallrik innan gästen har sagt att man är färdig är enligt oss inte ett professionellt sätt att ge service. Som gäst förväntar man sig åtminstone att personalen frågar innan man tar bort mat och tallrikar. Det är en grundläggande del av gott värdskap att vara lyhörd för gästen och inte stressa på måltiden. Vi förstår självklart att restauranger kan ha mycket att göra och att bord ibland behöver omsättas, men då kan man kommunicera det på ett trevligt och respektfullt sätt. I vårt fall kändes det snarare som att vi blev bortkörda än välkomnade. Tyvärr var detta en väldigt oprofessionell och tråkig avslutning på vårt besök. Service och bemötande är en stor del av restaurangupplevelsen, och detta är inte den nivå av service man förväntar sig. För vår del var detta vårat sista besöket. Vi kommer inte att äta här igen.
Svar från Okaasan Japansk Restaurang & Sushi Bar
Hej, Tack för att ni tog er tid att dela med er av er upplevelse. Först och främst vill vi beklaga att ert besök hos oss inte motsvarade era förväntningar och att ni upplevde situationen som stressande och otrevlig. Det är naturligtvis inte den känsla vi vill att våra gäster ska lämna restaurangen med. Samtidigt vill vi gärna förtydliga vad som hände från vår sida, eftersom vi upplever att det finns ett visst missförstånd kring situationen. Ni var två av de första gästerna som kom till restaurangen under lunchen. När våra gäster har avslutat sin måltid bruka vi plocka undan tallrikar och skålar från bordet för att hålla bordet rent och ge gästen en så trivsam och bekväm upplevelse som möjligt. När vår personal passerade ert bord såg hon att båda era bowls i princip var tomma, med endast en mycket liten mängd mat kvar i botten (cirka en halv sked). Eftersom ni hade suttit en längre stund uppfattade hon därför att ni hade ätit färdigt. Hon frågade då om hon kunde ta bort skålarna. Eftersom det var mycket att göra under lunchen skedde frågan samtidigt som hon började plocka undan. När ni förklarade att ni fortfarande åt bad hon självklart om ursäkt och erbjöd sig att ställa tillbaka skålarna. Ni valde då att säga att det var okej att hon tog bort dem. När ni därefter frågade om ni behövde lämna bordet fick ni också beskedet att det inte var nödvändigt och att ni självklart kunde sitta kvar. Några minuter senare kom nya gäster som ville äta på plats. Vid det tillfället var restaurangen full inomhus. Vår personal frågade därför om ni hade möjlighet att lämna bordet till de nya gästerna, eftersom hon uppfattade att ni hade avslutat måltiden. Ni svarade att det gick bra och reste er upp. Det var i samband med detta som även era glas togs bort. Vi vill samtidigt förtydliga att de lediga platserna på uteserveringen inte var ett alternativ som vi kunde erbjuda de nya gästerna på ett rimligt sätt. Vädret hade blivit kallare och det blåste mycket, och de gäster som kom ville sitta inomhus. Om ni däremot hade önskat att fortsätta sitta kvar vid bordet hade det självklart varit möjligt att säga det. Då hade vi fått be de nya gästerna att vänta tills ett bord blev ledigt. Vi har förståelse för att situationen kan ha upplevts annorlunda från ert perspektiv, och vi beklagar att kommunikationen i stunden inte var tillräckligt tydlig. Vår avsikt var inte att stressa er eller få er att känna er ovälkomna. Vi tar däremot till oss er synpunkt om att vara ännu tydligare i kommunikationen innan vi plockar undan och när vi behöver be gäster att lämna ett bord. Tack igen för er feedback. Vi beklagar att avslutningen på ert besök blev negativ och hoppas att vår förklaring åtminstone kan ge en tydligare bild av vad som hände från vår sida. Mvh Okaasan Restaurang
